Ζύμη Blastosel Grand Cru
28,00€
Η BLASTOSEL GRAND CRU επιλέχθηκε λόγω της ικανότητάς της να διεκπεραιώνει μία φυσιολογική και ολοκληρωμένη ζύμωση ακόμη και κάτω απο κλιματολογικές συνθήκες πολύ δύσκολες, όπως για παράδειγμα πολύ υψηλές θρμοκρασίες.Επιπρόσθετα το συγκεκριμένο στέλεχος παρουσιάζει υψηλή ανθεκτικότητα τόσο στην αλκοόλη όσο και στο SO2. Κατά την ζύμωση παράγει χαμηλές ποσότητες ανώτερων αλκοολών και οργανοληπτικά αναπτύσσει το αρωματικό δυναμικό και το φρουτώδη χαρακτήρα της κάθε ερυθρής ποικιλίας.
Όλα τα παραπάνω χαρακτηριστικά σε συνδυασμό με την παραγωγή γλυκερίνης που φτάνει 8 – 10 gr/lt ,καθιστούν την BLASTOSEL GRAND CRU ιδανική ζύμη για την παραγωγή ερυθρών φρέσκων κρασιών ποιότητας , που πολλές φορές έχουν υψηλούς αλκοολικούς βαθμούς.
Προτείνεται για τις ποικιλίες Αγιωργήτικο, Ξινόμαυρο, Syrah, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Grenache Rouge, Sainson, Merlot, Sangiovese κ.α.
ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΕΣ ΚΑΙ ΟΙΝΟΛΟΓΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
Εμφάνιση : σφαιρίδια
Οσμή : τυπική των ζυμών
Συγκέντρωση : >20 δισεκατομμύρια ζωντανά κύτταρα / γραμμάριο
Στέλεχος : Saccharomyces Bayanus
Τοξικότητα στην αλκοόλη : 17.5%vol
Απόδοση σακχάρων σε αλκοόλη : 16.5 γραμμάρια σακχάρων δίνουν 1%vol
Βέλτιστη θερμοκρασία : 160C – 300C
Αντίσταση στο SO2 : πάνω από 100 mg/lt
Παραγωγή πτητικής οξύτητας : ασθενής
Παραγωγή H2S : ασήμαντη
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ
15 – 25 gr/hl σε φυσιολογικές συνθήκες.
30 – 40 gr/hl σε δύσκολες περιπτώσεις ή για την επανεκκίνηση μίας ζύμωσης η οποία έχει διακοπεί.
ΤΡΟΠΟΣ ΧΡΗΣΗΣ ΣΕ ΚΑΝΟΝΙΚΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ
Ενυδατώστε τη ζύμη σε κατάλληλο δοχείο σε αναλογία 1 : 10 με νερό θερμοκρασίας 40C.
Aνακατέψτε πολύ καλά, με απαλή ανάδευση και περιμένετε μέχρι την πλήρη ενυδάτωση – όχι περισσότερο από 30 λεπτά.
Ανακατέψτε ξανά και προσθέστε το προϊόν στο προς ζύμωση γλεύκος .
ΠΡΩΤΟΚΟΛΛΟ ΕΓΚΛΙΜΑΤΙΣΜΟΥ ΤΩΝ ΖΥΜΩΝ ΓΙΑ ΔΕΥΤΕΡΗ ΖΥΜΩΣΗ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΑΦΡΩΔΕΙΣ ΟΙΝΟΥΣ Ή ΓΙΑ ΕΠΑΝΕΚΚΙΝΗΣΗ ΣΤΑΜΑΤΗΜΕΝΗΣ ΖΥΜΩΣΗΣ
Η ζύμη πρέπει να εγκλιματίζεται ως εξής : (για ποσότητα 100 HL)
(α) Ενυδάτωση :
Ενυδατώστε 2 κιλά ζύμης σε 20 lt νερό (με τον τρόπο που αναφέρεται παραπάνω) και περιμένετε 20 λεπτά .
(β) Ενεργοποίηση :
Προσθέστε τη βιομάζα σε 40 lt νερό + 30 lt κρασί + 10 κιλά ζάχαρη + 200 gr Actibiol (θρεπτικό υλικό) .Περιμένετε maximum 12 ώρες.
(γ) Εγκλιματισμός :
Προσθέστε την παραπάνω μάζα σε 100 lt νερό +300 lt κρασί +25 κιλά ζάχαρη +250 gr Actibiol .
(δ) Εμβολιασμός :
Περιμένετε maximum 48 ώρες και εμβολιάστε με την εγκλιματισμένη μάζα τον συνολικό όγκο του κρασιού .
ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ
Μην ενυδατώνετε ποτέ τη ζύμη σε κρύο γλεύκος ή νερό και μην υπερβαίνετε ποτέ το χρόνο των 30 λεπτών κατά την ενυδάτωση.
Αν η ζύμωση πρέπει να ξεκινήσει ξανά προσθέστε περίπου 20% γλεύκους στο εμβόλιο και μην περιμένετε περισσότερο από μια ώρα πριν τη χρήση.
Μετά το άνοιγμα διατηρείστε το προϊόν κρύο στην αυθεντική συσκευασία του,
στο ψυγείο .
Οι χρόνοι είναι σχετικοί. Περνάτε στο επόμενο στάδιο πριν το εμβόλιο χάσει την ένταση ζύμωσης που έχει αποκτήσει.. Προτείνεται κατά περίπτωση ο καθορισμός τους από οινολόγο.
Σε απόθεμα
Τρόποι Πληρωμής
Εσείς επιλέγετε ποια διαδικασία πληρωμής προτιμάτε και εισάγετε τα απαραίτητα στοιχεία σας. Τα στοιχεία πληρωμής που μας αποστέλλετε συλλέγονται με πλήρη ασφάλεια. Σε ό,τι αφορά τις πληρωμές με χρήση πιστωτικής κάρτας, η εταιρία και σε συνεργασία με τις συνεργαζόμενες τράπεζες λαμβάνει όλα τα απαραίτητα μέτρα ασφαλείας που εξασφαλίζουν τη μέγιστη δυνατή προστασία στις ηλεκτρονικές σας συναλλαγές. Μπορείτε να πληρώσετε την παραγγελία σας με 3 τρόπους:
Ι. ΠΙΣΤΩΤΙΚΗ – ΧΡΕΩΣΤΙΚΗ – PREPAID ΚΑΡΤΑ:
Χωρίς επιβάρυνση η ampelos-oinologika.gr δέχεται τις πιστωτικές κάρτες VISA, MAESTRO, MASTERCARD & American Express. Η διαδικασία πραγματοποιείται και ολοκληρώνεται μέσω της τράπεζας με την οποία συνεργαζόμαστε. Κάθε συναλλαγή σας με το ηλεκτρονικό κατάστημα προστατεύεται από μεγάλης αξιοπιστίας συστήματα online ασφαλείας.
ΙΙ. ΑΝΤΙΚΑΤΑΒΟΛΗ:
Πληρώνετε την αξία των προϊόντων στο μεταφορέα της εταιρίας με την οποία συνεργαζόμαστε κατά την παραλαβή των προϊόντων σας. Η αντικαταβολή ισχύει μόνο για παραγγελίες εντός Ελλάδος και το κόστος ανέρχεται στα 2€.
ΙΙΙ. ΠΛΗΡΩΜΗ ΜΕ ΚΑΤΑΘΕΣΗ ΣΕ ΤΡΑΠΕΖΙΚΟ ΛΟΓΑΡΙΑΣΜΟ:
Η εξόφληση γίνεται με την κατάθεση του ακριβούς ποσού – όπως εμφανίζεται στο καλάθι αγορών – στον τραπεζικό λογαριασμό ο οποίος αναφέρεται στην αντίστοιχη τράπεζα με την οποία συνεργαζόμαστε. Η ενημέρωσή μας για την κατάθεσή σας γίνεται με αποστολή του αποδεικτικού στο orders@ampelos-oinologika.gr. Οποιοδήποτε κόστος μεταφοράς επιβαρύνει τον εντολέα.
Eurobank: GR4802602060000100201222449
Δικαιούχος: Σ. Κύρου – Α. Γεωργιάδου ΟΕ
IV. ΠΛΗΡΩΜΗ ΣΤΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ
Εφόσον επιλέξετε να παραλάβετε την παραγγελία σας από το κατάστημά μας, Φράγκων 24 – Θεσσαλονίκη, μπορείτε να την εξοφλήσετε κατά την παραλαβή.
Τρόποι Αποστολής
Τα περισσότερα προϊόντα αποστέλλονται σε διάστημα 1-3 εργάσιμων ημερών με Courier (έως 10 κιλά) ή Μεταφορική Εταιρεία εντός Ελλάδας.
- Για αγορές εντός Ελλάδος με Courier το κόστος ορίζεται στα 4,5€ για παραγγελίες έως 3kg.
- Για κάθε επιπλέον κιλό υπάρχει χρέωση 2€/kg.
- Τα μηχανήματα αποστέλλονται κατόπιν συνεννόησης.
Σε περίπτωση αγοράς προϊόντων μεγάλου όγκου ή βάρους γίνεται αποστολή με Μεταφορική Εταιρεία, όπου καταβάλετε το κόστος αποστολής απευθείας εκεί ή μπορείτε να στείλετε δική μας Μεταφορική για παραλαβή από το χώρο μας. Στην περίπτωση αυτή είναι στη δική σας αρμοδιότητα να επικοινωνήσετε με τη μεταφορική της επιλογής σας για την παραλαβή της παραγγελίας, σε 1 εργάσιμη ημέρα μετά την πληρωμή σας.
Παράδοση Προϊόντων
Με το μήνυμα επιβεβαίωσης της παραγγελίας σας, θα σας ενημερώνουμε για το χρόνο παράδοσης της παραγγελίας σας, ο οποίος εξαρτάται από την περιοχή αποστολής των προϊόντων. Οι παραγγελίες μας εκτελούνται κατά τις εργάσιμες ημέρες και ώρες (Δευτέρα – Παρασκευή, 09:00-15:00). Οι παραδόσεις μας εκτελούνται, σύμφωνα με την παρακάτω δέσμευση:
- Για παραδόσεις εντός Ελλάδος παράδοση σε 3 εργάσιμες ημέρες από τη στιγμή που θα παραλάβουμε την παραγγελία σας.
Για καθυστερήσεις που οφείλονται σε ανωτέρα βία δεν φέρουμε ευθύνη. Σε κάθε περίπτωση έκτακτου κωλύματος θα επικοινωνήσουμε εμείς μαζί σας.
Επιστροφή Προϊόντων
Εντός 15 ημερολογιακών ημερών, από την ημέρα που παραλάβατε το προϊόν, έχετε δικαίωμα να το επιστρέψετε, με δική σας οικονομική επιβάρυνση.
Για την επιστροφή προϊόντων, προϋποτίθεται ότι δεν έχει χρησιμοποιηθεί το προϊόν και δεν έχουν αφαιρεθεί σημάνσεις που φέρουν επάνω τους τα προϊόντα και βέβαια, βρίσκονται σε άριστη κατάσταση, εντός της συσκευασίας και έχετε όλα τα έντυπα παραστατικά αποστολής, με τα οποία τα παραλάβατε.
Μπορείτε είτε να ζητήσετε αντικατάσταση των επιλεχθέντων από εσάς προϊόντων, με άλλα τουλάχιστον ίσης αξίας ή και την επιστροφή των χρημάτων σας. Λαμβάνουμε όλα τα απαραίτητα μέτρα ούτως ώστε τα προϊόντα να τα παραλάβετε χωρίς φθορές.
Ωστόσο, σε περίπτωση που παραλάβατε κάποιο ελαττωματικό προϊόν, τότε τα έξοδα αποστολής και επιστροφής βαρύνουν αποκλειστικά την ampelos-oinologika.gr. Με την παραλαβή του επιστρεφόμενου προϊόντος θα σας στείλουμε άμεσα το ορθό, αφού σας επιβεβαιώσουμε μέσω e-mail τη νέα παραλαβή. Μπορείτε να μας ενημερώσετε άμεσα στο e-mail: info@ampelos-oinologika.gr, γνωστοποιώντας μας το πρόβλημα.
Για την επιστροφή του ελαττωματικού προϊόντος είναι απαραίτητο να το συσκευάσετε σωστά, ώστε να είναι προστατευμένο κατά την αποστολή, να τοποθετήσετε μέσα στη συσκευασία την οποία έχετε φτιάξει, ένα έγγραφο στο οποίο αναφέρετε τα στοιχεία σας αναλυτικά (όνομα, επίθετο, διεύθυνση, τκ , τηλέφωνο), την απόδειξη λιανικής πώλησης την οποία έχετε λάβει, καθώς και το λόγο της επιστροφής του προϊόντος και τέλος να το αποστείλετε μέσω κάποιας μεταφορικής εταιρίας, αν και προτιμότερο θα ήταν να το κάνετε μέσω του πρακτορείου ταχυμεταφορών από το οποίο παραλάβατε την παραγγελία σας, με την επισήμανση, υπόψιν Τμήματος Επιστροφών.
Με email στον info@ampelos-oinologika.gr και τηλεφωνικά στο 2310 556 861
